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    　健康好水，乾淨無污染是起碼的條件；如果水的硬度能適中且含有均衡礦物質，水的酸鹼值(PH)在中性或稍偏鹼性，水分子也可以小一些有利水的滲透性、氧化還原電位(ORP)不能太高，以呈現出較低的還原性較好，若水中能再溶入些適量的氧或二氧化碳則最理想不過。

台灣的營養科學專家楊乃彥教授在所發表的著作中，也發現同樣的道理指出全球著名長壽村的居民終生所飲用的水,都是當地自然的水，這些水大都具備了類似的條件，大致分述如下：

 水對人體的重要性

作者﹕林雨亭 (台灣振興醫院健檢科主任)

●臭度-影響適飲性項目，水中出現臭度通常反應出水源受到若干程度之汙染或是淨水處理失當、配水系統受損。

●色度-屬影響適飲性項目。由於原水中色度大都來自有機物(尤其腐植質)，故色度可視為有機污染之指標之一。

    英國一項研究發現，青少年在缺水的狀態下，會出現大腦萎縮的狀態，而且失水愈多，腦部萎縮愈嚴重，甚至跟患病2個多月的阿茲海默症患者一樣。還好，趕緊喝上兩杯水，大腦就會逐漸恢復原本的狀態。身體缺水？聽起來像是不可能發生的事情，但如果喝的方法與時機錯了，就可能讓你身體缺水。而且水分不足時，身體不一定會用口渴的方式告訴你，而是不知不覺地從其他地方吸收水分。想要讓身體隨時隨地不缺水，學習8個喝水法，不用花力氣花大錢，就能夠靠喝水養生。

人身體的每個系統都需要喝水 - 事實上，我們身體內大部份都是水。人的肌肉、血液和大腦中有超過70%是水分。這是維持一個人每天生理需求的重點之一，而大部份的人都沒有攝取足夠的水分。下面有10項有關水功能的摘要：

據英國廣播公司報道，英國倫敦大學聖瑪麗醫學院專家宣布，餐前喝水有提高人的注意力等六大好處。專家說：＂此項研究的專家對3000多位患者進行臨床觀察之後發現，氣喘、過敏、抑鬱症、胃潰瘍等病和水分攝入多少有關。喝水多少與一些疾病密切相關。如果水分攝取不足，很有可能會為中風、肥胖症等疾病埋下隱患。＂如今，重視喝水的人，越來越多了；但真正會喝的人，卻為數不多。不挑時間地喝、不計較內容地喝、不動腦筋地喝……都只能證明你只是喝水，卻不一定是喝對了水。

基于實驗結果，專家總結出以下餐前喝水的六大好處：

    1. 提高注意力：能幫助大腦保持活力，把新信息牢牢存到記憶中去。

　　喝足夠的水可以預防感冒,幫助呼吸,保護消化道,強健腎臟及泌尿系統,保健肌肉關節,促進新陳代謝,預防癌症,帶來健康長壽的祕密，是身體最好的良藥。以下是條列喝水對人體的好處，希望讓你聰明喝水，趕走惱人疾病！

1.排毒與幫助新陳代謝：